Çoban Salatası
Domates, salatalık, yeşil biber, soğan ve maydanozun limonlu zeytinyağı sosuyla buluştuğu taze çoban salatası.
- Porsiyon
- 4
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Zorluk
- Kolay
Belirtilen süreler 4 porsiyon için tahminidir.
Tarif hakkında
Çoban salatasında asıl farkı malzemelerin benzer büyüklükte doğranması ve sosun doğru zamanda eklenmesi yaratır. Domates ve salatalık tuzla temas ettikten sonra hızla su bırakabildiği için limon, zeytinyağı ve tuzu servise yakın eklemek salatanın daha diri kalmasını sağlar. Soğanın keskinliğini azaltmak için kısa süre soğuk sudan geçirip tamamen süzmek de tadı diğer sebzelerle daha dengeli hale getirir.
Malzemeler
- orta boy domates, kübik doğranmış
- orta boy salatalık, kübik doğranmış, çekirdekleri çıkarıldı
- orta boy yeşil biber, kübik doğranmış
- orta boy soğan, ince ince doğranmış
- 1 demet maydanoz, ince ince kıyılmış
- orta boy limon, suyu sıkılmış
- 3 yk zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı
Salata Hazırlığı
-
Domates, salatalık, yeşil biber ve soğanı ayrı ayrı kübik doğrayıp geniş bir salata kabına alın.
-
İnce kıyılmış maydanozu salata üzerine ekleyin.
-
Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kapta çırpıp salata üzeri üzerine dökün.
-
Salatayi hafifçe karıştırıp tüm malzemelerin sosla eşit şekilde kaplandığından emin olun.
-
Hemen servis yapın veya servis yapana kadar 15 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Tarifi daha iyi yapmak için
Püf noktaları
- Domates, salatalık ve biberi birbirine yakın boyutta doğramak her lokmada dengeli malzeme dağılımı sağlar.
- Soğanı daha yumuşak tatla kullanmak isterseniz doğradıktan sonra kısa süre soğuk sudan geçirip iyice süzün.
- Limon, zeytinyağı ve tuzu servis öncesinde eklemek sebzelerin suyunu erken salmasını azaltır.
Sık yapılan hatalar
- Salatayı çok önceden tuzlamak domates ve salatalığın fazla su bırakmasına neden olur.
- Sebzeleri çok büyük ve farklı boyutlarda doğramak kaşıkla yenebilen dengeli dokuyu bozar.
Saklama
Önceden hazırlamanız gerekiyorsa doğranmış sebzeleri kapalı kapta soğuk tutup sosu servis öncesinde ekleyin.
Servis önerisi
Izgara veya tencere yemeklerinin yanında servis edin; sofraya getirmeden hemen önce hafifçe karıştırın.
Sık sorulan sorular
Çoban salatası neden çok sulanır?
Tuz ve asit sebzelerden su çektiği için sosun erken eklenmesi en yaygın nedendir.
Soğanın keskinliği nasıl azaltılır?
İnce doğranmış soğanı kısa süre soğuk suda bekletip tamamen süzebilirsiniz.