Ispanak Yemeği
Ispanak, soğan, pirinç ve zeytinyağıyla tek tencerede hazırlanan hafif bir sebze yemeği.
- Porsiyon
- 6
- Hazırlık
- Pişirme
- Toplam
- Zorluk
- Kolay
Belirtilen süreler 6 porsiyon için tahminidir.
Tarif hakkında
Ispanak yemeği, bol ıspanağın az miktarda pirinç ve salçalı sebze tabanıyla bir araya geldiği pratik bir tencere yemeğidir.
Malzemeler
- 1000 g ıspanak
- 1 adet soğan
- 60 g pirinç
- 1 yk domates salçası
- 3 yk zeytinyağı
- 300 ml su
- 1 çk tuz
- 0.25 çk karabiber
Hazırlanışı
Ispanağı bol suyla iyice yıkayın, süzün ve iri parçalar halinde doğrayın.
Doğranmış soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kısa süre kavurun. Yıkanmış pirinci tencereye alıp karıştırın.
Ispanağı birkaç parti halinde tencereye ekleyerek hacmi azalıncaya kadar karıştırın.
Su ve tuzu ekleyin. Kapağı kapalı şekilde pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı karabiberle servis edin.
Tarifi daha iyi yapmak için
Püf noktaları
- Ispanağı birkaç su yıkayıp tamamen süzmek yapraklar arasındaki toprak kalıntılarını uzaklaştırır.
- Ispanağı tencereye partiler halinde eklemek hacmi daha rahat kontrol etmenizi sağlar.
- Pirinç kullanılıyorsa sıvı miktarını abartmamak önemlidir; ıspanak da pişerken kendi suyunu bırakır.
Sık yapılan hatalar
- Ispanağı yıkadıktan sonra çok sulu halde tencereye almak yemeğin gereğinden fazla sulanmasına neden olabilir.
- Uzun süre yüksek ateşte pişirmek ıspanağın rengini ve dokusunu gereksiz yere kaybettirir.
Saklama
Yemek soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmak dokunun daha iyi kalmasına yardımcı olur.
Servis önerisi
Ilık veya sıcak servis edilebilir. Yanında sade yoğurt tercih edebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Ispanak yemeği neden çok sulanır?
Ispanağın iyi süzülmemesi veya baştan fazla su eklenmesi en yaygın nedenlerdir.
Ispanak ne kadar pişirilmeli?
Yapraklar tamamen söndükten ve pirinç yumuşadıktan sonra uzun süre pişirmeye gerek yoktur.